Создавать новые виды кушаний и разнообразные меню — дело не одного человека. Если каждая хозяйка уделит то время, которое она тратит на приготовление блюд, созданию кушаний из сырых растительных продуктов, то за несколько недель сможет по своему вкусу изготовить из них множество чудесных кушаний, тем самым обогатив общее меню.
    Возьмем к примеру нашу семью. После нескольких опытов мне стало ясно, что из тех продуктов (пшеница, бобовые, картофель, баклажаны, тыква и т.д.), которые, по мнению блюдоеда, невозможно есть сырыми, под видом различных смесей можно изготовить такие салаты, что самый изысканый гурман найдет их вкусными.
    При изготовлении салата можно пшеницу, чечевицу и т.п. пропустить через мясорубку, потереть на терке морковь, мелко накрошить огурцы, помидоры и лук, а также свежий перец и разную зелень, все смешать, прибавь оливкового масла, сок свежего лимона и немного воды. Получается очень вкусный салат, к которому по желанию можно прибавить орехи, финики и т.п.     Количественное соотношение составных частей — дело вкуса. По этому принципу можно готовить и другие салаты — разные по составу, вкусу и виду, используя сезонную зелень и овощи, такие, как шпинат, сельдерей, капусту, баклажаны и вообще все, что может дать огород, в том числе бобовые и картофель.
    Этот салат должен стать основной пищей человечества. Она является самой совершенной пищей, которая, будучи чрезвычайно питательной, насыщает быстро и стоит недорого. Эта пища содержит все вещества, необходимые для здоровья и долголетия человека. Это — рецепт против всех болезней. Тарелка такого салата вместе с несколькими видами фруктов заполнит дневной рацион.
    Некоторые, ссылаясь на дороговизну некоторых редких фруктов в зимний период, наивно полагают, что сыроедение обойдется им дорого. Они думают, что сыроед должен питаться исключительно свежими продуктами, но это, конечно, не так.
    Сезонными фруктами в свежем виде можно пользоваться в пору их обилия, так как свежие фрукты всегда предпочтительнее. Например, в тутовый сезон можно питаться преимущественно тутой, а в сезон винограда — виноградом и т.д. Зимой же можно разные сухофрукты мочить в воде, делая из них сырой компот. К этому компоту можно добавить немного миндаля, фисташек, проросшую пшеницу, кардамон или ваниль, мед и т.д. Сырой компот из сушеных фруктов — самая экономичная и приятная пища зимой.
    Орехи, миндаль, фисташки и фундук можно есть не только c сухофруктами: их можно растирать и потреблять по-разному или же добавлять в салаты и компоты.
    Для сыроеда самое вкусное лакомство — халва из грецкого ореха, миндаля и фисташек. Их надо растереть, замесить в натуральном меде, по желанию приправить кардамоном, ванилью или шафраном и разрезать ломтиками. Такую халву приятно есть с зеленью. Ее можно есть, завернув в лист салата.
    В питании сыроеда важное место занимает мед, который лучше есть из сотов. Мед, разбавленный в воде и смешанный с лимонным соком — лучший крюшон для детей.     В заключение хочу напомнить вам об одном очень важном обстоятельстве: блюдоед, перешедший на сыроедение, в начальной стадии может чувствовать различные беспокойства, которые могут создать впечатление, будто сырая пища ему вредна, обессиливает его и т.д. Следует помнить, что все недоразумения и ложные представления в области питания происходят от этих чисто внешних, кажущихся противоречий, и потому ни в коем случае не следует цепляться за эти явления, делая их поводом для отказа от начатого. Надо дожидаться конечных результатов, которые могут наступить через месяцы. Если же к сырой пище хотя бы иногда будет примешиваться и вареная, то результат может задержаться и быть незначительным. Единственно, что можно временно разрешить ярым блюдоманам (но ни в коем случае детям) — это потребление ограниченного количества черного хлеба.
    Надо быть твердо уверенным, что все беспокойства — это выздоровительные реакции, и что особенно важно, только терпением и упорным сопротивлением можно избавиться от всех известных и неизвестных, явных и тайных болезней.
    Самое долговечное из этих беспокойств, и несомненно, самое важное — чувство "голода", тяга к блюдам. Надо помнить, что эти раздражения идут не от нормальных здоровых клеток, а от негодных, бездеятельных клеток-паразитов, от скопившихся в органах ядов, одним словом — от изнуряющих органы болезней. Следовательно, лишь упорным сопротивлением этому "голоду" можно избавиться от скопившихся в организме ядов, избавиться от клеток-паразитов, пополнить состав рабочих клеток и окончательно приобрести желанное здоровье.
    ЧАСТЬ II     СТРУКТУРА ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ОРГАНИЗМА Предмет, который я рассматриваю в этой книге, не относится к специализированным проблемам. Это вопросы, которые касаются человечества вообще и относятся ко всем живым существам, у которых есть тело и которые должны есть для сохранения жизни. Вот почему я всегда старался писать как можно более простым языком, основывая свои заключения на общих данных, не засоряя свой труд такими научными деталями и неудобоваримой терминологией, которые далеко выходят за пределы понимания большинства моих читателей.
    В своих доказательствах я не пытаюсь положиться на большинство очевидных и противоречивых данных, полученных в лабораториях несовершенными средствами, или еще хуже — на неправильных предположениях, основанных на этих данных. Доказательства, которые я представляю, таковы — это непреодолимые законы природы и заключения очень общего характера, полученные на опытах, которые каждый человек в любом уголке мира может непосредственно сразу же проверить и испытать на себе.
    В действительности, понятия о сыроедении настолько просты, что они могут быть подытожены в двух лростых предложениях: Создатель человеческого организма также создал сырые материалы при условии, если Мы направляем эти материалы в организм, не попирая их. При этом условии человеческий организм проживет предусмотренный для него полный срок жизни, не подвергаясь никаким заболеваниям.
    Любой  здравомыслящий  человек   в  силах  понять  истинное  значение  этих  двух  предложений  и  придать  им     необходимые смысл и выражение, которые очень легко обнаруживают то, в каком плачевном состоянии находится система питания человека в настоящее время.
    Он может также с одинаковой легкостью увидеть, что в области преодоления человеческих болезней в течение столетий люди; прибегали к таким средствам, которые являются и ошибочными, и опасными, и помимо этого, все эти средства имеют очень небольшое отношение к основным причинам заболевания. После многих лет тщательных исследований и особенно личного опыта я теперь не сомневаюсь, что натуральная система питания не только освобождает человека от основного вида болезней, но и приносит ему мир, счастье и благополучие.
    Жизнь человека в настоящее время есть ужасный кошмар, сопровождающийся бессчетными грехами, пороками и пагубными пристрастиями. В самом деле, потребовалось бы заполнить десятки томов, чтобы подробно описать все грехи человеческого существа, все привычки питания, указать попутно на извращенные манеры и на различные ошибочные средства преодоления этого зла.
    Большинство проблем, которые стоят перед каждым человеком, это — как возникает болезнь и что является радикальным методом искоренения болезней раз и навсегда.
    В первую очередь в этом свете следовало бы знать, как построен наш организм и что такое есть питание.
    Мы знаем, что жизнь на нашей планете появилась в виде одноклеточных организмов; позднее эти отдельные одноклеточные организмы сочетались, образуя различные группировки, организуя различные одноклеточные организмы. Первоначальное сочетание некоторых клеток с течением времени, в ходе эволюции, породило живые организмы из многих миллиардов клеток, среди которых человек является наиболее совершенным и наиболее законченным творением. Каждая отдельная клетка является сама по себе обособленным организмом, но такие организмы имеют различные стадии развития. Большинство простейших одноклеточных организмов представляет собой амебу очень примитивной структуры, которая перемещается  в воде без какой-либо видимой цели. Функции этого организма — поиски пищи и размножение методом простого деления на два. Амеба снабжена очень элементарными пищеварительными органами, которые постепенно развивались с течением времени. На более поздних стадиях развития эти клетки группировались вместе, образуя многоклеточный организм. Иными словами, освободившись от бесцельной жизни обособленного индивида, они переходят к жизни коммунального содружества, где каждая клетка имеет свою собственную функцию, которую она выполняет в согласии с общей жизнедеятельностью организма.
    Если сравнить отдельную клетку первобытного человека до того, как он мог говорить надлежащим образом, с согласованной жизнью великой нации в настоящее время, где отдельные группы людей работают в конструкторских, научных, административных и других различных учреждениях и предприятиях, то даже в этом обществе в настоящее время можно обнаружить беспокойные группы паразитирующих и преступных личностей, которые являются как бы наследием неразумных предков первобытных времен. Однако эти существа живут бок о бок с людьми чрезвычайно большого таланта и гения.
    То же относится и к человеческому организму, в котором бесполезные паразитирующие клетки несут очень жалкое существование наряду с полезными клетками в стадии их развития, совершенствования и специализации. Человеческий организм также подобен великому государству, имеет различные организации, которые имеют наиболее передовые стадии развития, совершенствования и специализации; он подобен величайшей державе, имеющей различные организации и предприятия, которые называются железами, органами, системами и т.д. Эти железы и системы выполняют их функции при одновременном усилии отдельных групп обособленных клеток.
    Интересно заметить, что в отличие от людей, эти специализированные клетки не выполняют их специфических функций посредством специальных приборов и оборудования, воздвигнутых снаружи, скорее каждый из них имеет свою собственную фабрику, преобразованную через целую структуру, которая управляет всем организмом.
    Таким образом клетки, образующие почки, снабжены особым фильтрующим промывающим оборудованием, посредством которого они отделяют от крови и выделяют с мочой отходы и яды, вредные для организма; клетки желез принимают необходимые сырые материалы из внеклеточной жидкости, и превращая их в гормоны, подают в организм; клетки мускулов отличаются особой способностью сокращаться, которая способствует перемещению тела и выполнению  различной механической работы; в итоге нервные клетки снабжены множеством нервных волокон, посредством которых сигналы из мозга передают всему телу.
    Таким образом, каждая из клеток, образующих человеческий организм, представляет собой сложную фабрику особой структуры, начиная от клеток ногтей, волос, костей, мускулов, желез и кончая клетками мозга.
    Несомненно, было бы интересно получить полное знание о строении клеток, о природе их жизнедеятельности и о процессах, которые в них происходят. Но если даже какой-нибудь человек и проник бы во все тайны, спрятанные в клетках, и в их многочисленные функции, потребовались бы тысячи, миллионы томов, чтобы описать эти клетки, в то время как каждая из них потребовала бы дюжины жизней, чтобы сделать хотя бы поверхностный обзор того, что написано.
    В противоположность претенциозным заявлениям некоторых хвастунов, по этим делам очень мало информации, и каждый успех в исследовании говорит о том, что еще больше и больше тайн скрыто, не, исследовано.
    Однако люди настоящего времени, опьяненные техническими успехами, вообразили себя в зените научного совершенства и без всякого дозволения и помех попирают по собственному своему произволу чудо из чудес — человеческий организм.
    Фактически человек настолько еще наивен, что посредством ужасных выдумок и даже посредством  ужасных ядов     предпринимает безумные эксперименты, чтобы устранить те беспорядки и нарушения, которые вызвало их вмешательство в организм. Кроме этого, он производит эксперименты не только на немых, беззащитных животных, но также и на собственном теле, на своих любимых детях и на всем человечестве.
    Человек не видит любых других средств достижения своей цели, но мы должны всегда держать в поле зрения неопровержимый факт: человек, который не знает надлежащим образом работу собственных часов, никогда не сможет их починить. Эксперименты, проводимые на человеческом организме в настоящее время, можно сравнить с бесчувственными действиями рабочего, который, проработав на ядерной фабрике в течение нескольких дней, пытается разобрать оборудование и вновь его собрать.
    В случае острого заболевания исцелителем всегда является природа, но обычно лечат лекарствами, хотя во многих случаях болезнь является роковым следствием и прямым результатом введения лекарств. Смерть в таких случаях всегда является естественным исходом заболевания.
    Следует подчеркнуть тот факт, что при хронических заболеваниях лекарства, как правило, ухудшают состояние больного организма.
    Что же должен делать человек, когда его организм начинает работать нерегулярно? Есть ли кто-нибудь в мире, кто знаком со всеми деталями человеческого организма так же, как инженер, например, знаком со всеми деталями его оборудования согласно последнему чертежу? Конечно, нет. Как я уже сказал выше, починку любого механизма можно доверить лишь специалисту, который обладает способностью и искусством отделить все детали данной машины и затем собрать их вместе. Но как далек человек в достижении этой цели в отношении своего собственного организма!
    Но что же тогда должен делать человек при этих обстоятельствах? Должен ли он сложить свои руки и предоставить себя случайным капризам своей судьбы, или он должен навести на свою голову бедствия постоянным изобретением новых ядов и безумных экспериментов, которые он совершает сам над собой? Ни то, и ни другое!
    Имеется, к счастью, радикальное и очень легкое средство, посредством которого человек мог бы избавиться от всех болезней.
    Когда инженер строит фабрику посредством математических расчетов, он определяет количество и качество необходимых для этой фабрики материалов и степень технического ухода за оборудованием. Это как раз и гарантирует эффективную работу данной фабрики при условии, если все инструкции тщательно соблюдаются.
    Как завод имеет наверняка своего конструктора, так и организм всего животного мира, включая и человека, создан был Творцом или Инженером после подобных детальных расчетов. И по той причине, что человеческий организм в целом представляет собой очень сложную фабрику, даже скорее удивительный мир фабрик и систем, его Инженер должен быть удивительным Существом, выдающимся Талантом и Высоким Разумом. Следовательно, если бы мы могли найти такого инженера или, по крайней мере, Смогли бы получить книгу законов, - предписанных им, и жить по этим законам, мы несомненно, были бы в состоянии рассчитать наш нормальный срок жизни без скидок на потерю здоровья.
    Кроме этого, нам не следовало бы больше проводить неразумные эксперименты на наших телах с использованием ядовитых веществ, а потом удивляться их магическому действию.
    Давайте теперь посмотрим, кто этот Инженер, который сконструировал наше тело. Это мудрое, гениальное, всемогущее Создание не присутствует, но оно здесь, перед нашим взором. Наука называет Его природой, в то время как человечество в целом называет Его Богом.
    Что такое питание Подобно тому, как любой инженер делает подробные расчеты, чтобы определить количество необходимых сырых материалов для завода, который он конструирует, также и посредством более точных расчетов наша удивительная природа создала необходимые сырые материалы, как для человека, так и для живых существ.
    Когда мы собираемся построить обычную фабрику, то сначала подбираем подходящее здание или строение, затем устанавливаем в него все необходимое оборудование и механизмы, и в конечном итоге, чтобы эта фабрика могла начать свое производство, обеспечиваем ее необходимым количеством топлива и сырых материалов.
    А теперь вот, по той причине, что человеческий организм отличается чрезвычайно тонким и сложным устройством, нам будет ясно, что и сырые материалы должны быть тоже очень сложными и состоять из многочисленных веществ. Природа выполнила огромное количество работ в этом направлении. В первую очередь — для простого устройства клеток — она подготовила несложные строительные материалы, которые изменяются в зависимости от типа клеток. Так, клетки волос требуют особого типа строительных материалов, клетки ногтей — совсем другой тип стройматериалов. Это же относится и к клеткам мускулов, желез, нервов и т.п. Но каждое из этих простых устройств должно быть снабжено надлежащим оборудованием, состоящим из особой функции, для чего требуются еще и другие строительные материалы. В конечном итоге требуется снабдить эти клетки энергией и Необходимыми сырыми материалами для производительной работы желез.
    По безошибочному предначертанию природы нашим Создателем-Богом все эти материалы собраны вместе, число их достигает десятков тысяч. Каждый из этих материалов отличается своим точным количеством. Таким образом, одного вида вещества мы можем потреблять тысячу граммов; другого — только один грамм и третьего — только тысячную грамма. Это руководящее правило для всех фабрик. И важно чтобы эти вещества всегда были в распоряжении клеток в заданных количествах. В частности, особую заботу следует проявить в отношении проверки того, чтобы в них не содержались вредные добавки.
    Каждый человек, как образованный, так и необразованный, как бедный, так и богатый — единственный обладатель своего собственного тела и единственный начальник или ответственный за чудесный мир удивительного завода или фабрики. Если любой человек надумает собрать вместе все те тысячи; различных составляющих с целью создать свою собственную фабрику, то он вынужден будет обучаться в течение нескольких столетий перед тем, как сможет создать нечто достойное выхода в свет. Ему пришлось бы крепко задуматься над тем, где добыть такое огромное количество материалов, как . расположить их в правильном количественном отношении и, внутреннем соответствии, чтобы данной продукцией можно было бы пользоваться.
    Интересно заметить, что все живые существа на земле — от муравья до слона — представляют собой некое агрегатное состояние. Достаточно парадоксально, что со времен самой ранней цивилизации один лишь человек явился исключением в целом мире, который потерял чувство общности тех самых составляющих, из которых создан он сам. Вот почему он работает день и ночь в своих лабораториях и исследовательских центрах, проводя множество различных испытаний и экспериментов, открывает один за другим материалы, производя их в различных видах, награждая их старинными наименованиями, наполняет ими коробки и бутылки. И все это называется наукой.